(ďalej len VŠJ)
Čl. 1
Všeobecné ustanovenia
1. Vnútorný poriadok VŠJ je súbor pravidiel týkajúci sa prevádzkovania školskej jedálne. Školská jedáleň je miestnosť určená na stravovanie žiakov spojenej školy (ďalej len SŠ) a zamestnancov SŠ.
2. Organizáciu vo VŠJ upravuje prevádzkový poriadok, ktorý bol schválený dňa 21. 10. 2013 regionálnym úradom verejného zdravotníctva v Prešove.
3. Zmluva o poskytovaní jedál je uzatvorená so Súkromnou školskou jedálňou, n.o., Volgogradská 3, Prešov s účinnosťou od 01. 09. 2011 na dobu neurčitú.
4. Rozdeľovanie jedál a nápojov zabezpečuje zamestnankyňa Súkromnej školskej jedálne a pomocnú silu vykonáva zamestnankyňa SŠ.
Čl. 2
Spôsob a podmienky úhrady stravy
1. Príspevok, ktorý uhrádza zákonný zástupca dieťaťa alebo žiaka podľa § 141 ods. 4 zákona č. 245/2008 Z. z. vo výške nákladov na nákup potravín podľa vekových kategórií stravníkov v nadväznosti na odporúčané výživové dávky a v súlade ustanovením § 141 ods. 7 zákona č. 245/2008 Z. z. o finančných pásmach určujúcich rozpätie nákladov na nákup potravín na jedno jedlo podľa vekových kategórií stravníkov platných od 01. 09. 2014, určuje riaditeľka Spojenej školy, Matice slovenskej 11 v Prešove v 2. finančnom pásme vo výške:
|
Stravníci
|
Raňajky v €
|
Desiata v €
|
Obed v €
|
Olovrant v €
|
Večera v €
|
Spolu v €
|
|
od 2 - 6 rokov
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
od 6 - 11 rokov
|
-
|
-
|
0,95
|
-
|
-
|
0,95
|
|
od 11 - 15 rokov
|
-
|
-
|
1,01
|
-
|
-
|
1,01
|
|
od 15 - 18/19 rok.
|
-
|
-
|
1,12
|
-
|
-
|
1,12
|
|
Dospelé osoby
|
-
|
-
|
1,12
|
-
|
-
|
1,12
|
2. Cena jedla sa uhrádza do konca mesiaca vopred a to bankovým prevodom na daný účet alebo osobne zamestnankyni Súkromnej školskej jedálne.
Čl. 3
Výdaj stravy vo VŠJ
1.Harmonogram výdaja stravy:
Od 11.45 – 14.00 pre žiakov a zamestnancov SŠ
2. Výdaj stravy sa realizuje na základe elektronického zariadenia. Počas výdaja stravy sa sleduje teplota jedál a zapisuje do evidencie HACCP.
Čl. 4
Odhlasovanie zo stravy
1. Rodič alebo zákonný zástupca dieťaťa stravu odhlasuje deň vopred do 12.00 hodiny, a to telefonicky na tel. č. 051/77 111 01 alebo elektronicky na www.infostrava.sk.
2. V prípade ochorenia dieťaťa sa strava v prvý deň môže zobrať do prineseného obedára, ďalej sa dieťa zo stravy odhlási. Obedy chorého dieťaťa výdajná školská jedáleň nevydáva. Podmienky pre odhlasovanie obedov platia rovnako pre všetkých stravníkov školskej jedálne.
Čl .5
Práva a povinnosti žiakov
1. Všetci žiaci majú právo stravovať sa vo výdajnej školskej jedálni.
2. Žiaci vstupujú do jedálne bez školských tašiek. V chladných mesiacoch bez vrchného ošatenia.
3. Žiaci sa v ŠJ správajú disciplinovane a slušne. Keď stoja v rade, tak sa nepredbiehajú a nestrkajú do ostatných žiakov, keď stoja v rade. V ŠJ nevykrikujú a nežujú žuvačku. Pri stole sa žiaci správajú kultúrne, na jedenie používajú pripravené taniere a príbory, nenechávajú po sebe odpadky. Pri pití nápoja neprekážajú ostatným, sadnú si na svoje miesta a tam nápoj vypijú. Dodržiavajú pokyny pracovníčok školskej kuchyne a pedagogického dozoru. Ak stravník vyleje jedlo na stôl alebo zem, prípadne niečo rozbije, požiada o pomoc pracovníčku pri okienku alebo upratovačku.
4. Po skončení obeda žiak odnesie použitý riad do okienka na to určeného. Po odchode od stola si zasunie stoličku. Dodržiava pokyny pedagóga, ktorý má dozor. Žiaci sa v jedálni zbytočne nezdržiavajú.
5. Cudzím osobám je vstup do jedálne zakázaný.
Čl.6
Práva a povinnosti zamestnancov SŠ
1. Každý zamestnanec školy má právo stravovať sa vo výdajnej školskej jedálni.
2. Cena jedla sa uhrádza do konca mesiaca vopred a to bankovým prevodom na daný účet alebo osobne zamestnankyni Súkromnej školskej jedálne.
3. V prípade ochorenia si stravu môže v prvý deň zobrať do prinesenej nádoby, ďalej sa odhlási. Keď si chce zamestnanec obed zobrať domov z časového dôvodu, hlavná kuchárka obed vydá na tanier a stravník si ho preloží do pripravenej nádoby.
4. Jedlo vydáva hlavná kuchárka, zamestnankyňa Súkromne školskej jedálne, s ktorou má SŠ podpísanú zmluvu.
5. Zamestnanci chodia na stravu priebežne od 11.45 hod. do 14.00 hod.
6. Pedagóg vykonáva nad žiakmi dozor podľa harmonogramu schváleného riaditeľkou školy. Pri výkone dozoru zabezpečuje poriadok, usmerňuje žiakov a vyžaduje od nich dodržiavanie zásad kultúrneho a slušného správania počas stolovania.
Čl.7
Práva a povinnosti zamestnancov VŠJ
1. Zamestnanci výdajnej školskej jedálne sú povinní:
a) vyhovovať požiadavkám na vykonávanie epidemiologicky závažnej činnosti,
b) absolvovať vstupnú lekársku prehliadku, absolvovať periodické lekárske prehliadky a vlastniť platný zdravotný preukaz a osvedčenie o odbornej spôsobilosti v súlade s § 15, § 16 a § 30 zákona MZ SR č.355/2007 Z.z.,
c) mať v miere zodpovedajúcej ich pracovnému zaradeniu primerané znalosti o manipulácii
s potravinami, nápojov a ich servírovaní,
d) dodržiavať pri distribúcii pokrmov všetky právne predpisy, normy a nariadenia,
e) pred vstupom na pracovisko si dôkladne umyť ruky a dbať na zásady osobnej hygieny, odložiť si hodinky, šperky a ozdobné predmety z rúk,
f) vstupovať na pracovisko len v čistom pracovnom odeve,
g) udržiavať hygienicky čisté pracovné prostredie a inventár,
h) zaobchádzať s potravinami tak, aby sa neporušila ich zdravotná neškodnosť a kvalita.
2. Zamestnancom výdajnej školskej jedálne je zakázané fajčiť, požívať alkoholické a návykové látky, žuť žuvačku.
3. Vedúca VŠJ zabezpečí, aby bol jedálny lístok, ktorý je vždy vyvesený na viditeľnom mieste v jedálni, taktiež je zverejnený na internetovej stránke www.infostrava.sk. Na jedálnom lístku sú vypísané gramáže jedál pre všetky vekové kategórie, ktoré sa stravujú v zariadení. Jedálny lístok musí obsahovať číselné označenie alergénov nachádzajúcich sa v jedle. Prípadné zmeny v jedálnom lístku musia byť vyznačené.
4. Zamestnankyňa Súkromne školskej jedálne, ktorá vydáva stravu vo VŠJ pri SŠ zodpovedá:
a) za správne podávanie stravy, ich gramáž,
b) za správne normovanie jedál podľa jedálneho lístku,
d) za odobraté vzorky jedál,
e) za hygienickú nezávadnosť hotových pokrmov (je zakázané jedlo chytať priamo rukami).
6. Vedúca výdajnej školskej jedálne zodpovedá:
a) za dodržiavanie prevádzkového poriadku VŠJ a ostatných vnútorných predpisov zamestnávateľa, vrátane predpisov BOZP a PO všetkými zamestnancami VŠJ,
b) za pravidelnú kontrolu dodržiavania všeobecno-záväzných legislatívnych predpisov a vnútorných predpisov zamestnávateľa,
c) za používanie osobných ochranných pracovných prostriedkov na pracovisku,
d) za príjem stravy, prípadné reklamácie rieši ihneď,
e) za kvalitu poskytovaných služieb vo výdajnej školskej jedálni,
f) za sledovanie legislatívnych zmien, oboznamovanie zamestnancov s aktuálnou legislatívou
v oblasti školského stravovania,
g) vedenie dokumentácie,
h) materiálno-technické zabezpečenie zariadení školského stravovania.
7. Dokumentáciu stravovacieho zariadenia tvorí najmä:
a) prevádzkový poriadok,
b) evidencia osvedčení o odbornej spôsobilosti a zdravotnej spôsobilosti zamestnancov,
c ) rozhodnutie o prijatí stravníka na stravovanie sa vo VŠJ,
d) normovací hárok,
e) jedálny lístok,
f) výkaz stravovaných osôb,
g) záznam o odkladaní vzoriek stravy,
h) záznam o meraní teplôt jedál,
ch) záznam o preprave pokrmov,
i) záznamy z kontrol.
2. Dokumentácia sa vedie v písomnej podobe alebo v elektronickej podobe.
Čl.8
Vstup do priestorov školskej kuchyne
1. Do priestorov výdajnej školskej kuchyne je zakázané vstupovať osobám, ktoré nie sú zamestnané vo výdajnej školskej jedálni a nemajú lekárske osvedčenie a zdravotný preukaz.
Vnútorný poriadok VŠJ je súčasťou vnútorného poriadku školy. Tento vnútorný poriadok nadobúda účinnosť 03. 01. 2014.
PaedDr. Andrea Chalupová
riaditeľka školy
